Sayur Taoco Jamur - Resep Sayur

Kombinasi jamur merang, ayam giling dan santan memang membuat sayur ini terasa gurih dan nikmat. Cocok disajikan bersama nasi maupun ketupat.

Bahan:
100 gram jamur merang, masing-masing potong 2 bagian
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
150 gram wortel, iris serong
100 gram ayam giling
1 lembar daun salam
3 sendok makan taoco asin
4 batang bunga bawang, potong -potong
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan taoco sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan jamur merang, kacang panjang, dan wortel. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi