Sayur Godok Bumbu Merah - Resep Sayur

Sudah jadi kebiasaan di saat Lebaran kita membuat satu atau dua macam masakan berkuah. Umumnya dari santan. Isinya bisa dari kentang, kol dan daging tetelan. Seperti menu yang satu ini.

Bahan:
350 gram kentang, potong kotak 2 cm
150 gram kembang kol, petiki per kuntum
50 gram kapri
150 gram daging tetelan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1.750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kentang, kembang kol, dan kapri. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang.

 http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/15420/sayur-godog-bumbu-merah