Sayur Godok Bumbu Merah - Resep Sayur

Sudah jadi kebiasaan di saat Lebaran kita membuat satu atau dua macam masakan berkuah. Umumnya dari santan. Isinya bisa dari kentang, kol dan daging tetelan. Seperti menu yang satu ini.

Bahan:
350 gram kentang, potong kotak 2 cm
150 gram kembang kol, petiki per kuntum
50 gram kapri
150 gram daging tetelan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1.750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kentang, kembang kol, dan kapri. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang.

 http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/15420/sayur-godog-bumbu-merah

Sayur Taoco Jamur - Resep Sayur

Kombinasi jamur merang, ayam giling dan santan memang membuat sayur ini terasa gurih dan nikmat. Cocok disajikan bersama nasi maupun ketupat.

Bahan:
100 gram jamur merang, masing-masing potong 2 bagian
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
150 gram wortel, iris serong
100 gram ayam giling
1 lembar daun salam
3 sendok makan taoco asin
4 batang bunga bawang, potong -potong
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan taoco sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan jamur merang, kacang panjang, dan wortel. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Sayur Bumbu Kare - Resep Sayur

Mengkonsumsi banyak sayur memang bagus untuk tubuh. Apalagi bila di tambah campuran udang, membuat masakan sayur ini lebih lengkap dan bergizi. Selamat mencoba.

Bahan:
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
150 gram jagung putren, potong serong
75 gram udang api-api, buang kulitnya
100 gram kacang merah segar
1 buah tomat merah, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 buah cabai rawit merah utuh
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong serong
2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
3 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang panjang, jagung putren, dan kacang merah. Aduk rata.
3. Masukkan tomat, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. masak sampai matang.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 5 porsi

Sayur Godok Telor Puyuh - Resep Sayur

Paduan telur puyuh dengan labu siam dan ditambah dengan kuah santan. Membuat menu ini terasa nikmat dan istimewa sebagai sajian Lebaran.

Bahan:
300 gram labu siam, potong korek api
100 gram buncis, iris miring
2 buah wortel, potong korek api
10 butir telur puyuh rebus
10 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan
5 buah cabai merah besar, iris miring
1 sendok teh ketumbar bubuk
5 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan terasi sampai harum.
2. Masukkan cabai merah. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan labu siam, buncis, dan wortel. Aduk rata.
4. Masukkan santan, ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Sayur Kari Kecombrang - Resep Sayur

batang Kecombrang memang paling enak bila dibuat sayur. Dengan paduan kuah santan lebih terasa nikmat dan gurih. Penasaran ingin mencicipinya. Mari lihat resepnya, dan mulai membuatnya.

Bahan:
1 ikat daun labu, siangi
100 gram jagung putren, potong serong
4 buah ampela ayam, rebus, potong-potong
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan, iris
1 batang kecombrang, iris serong
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah cabai hijau besar, iris serong
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 1/2 sendok teh kari bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan kecombrang, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
3. Masukkan ampela ayam, jagung putren, dan. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

Sawi Tahu Berkuah - Resep Sayur

Sayur sawi putih dengan campuran potongan tahu ini bisa menjadi pilihan menu untuk makan siang atau makan malam Anda. Bahan-bahannya yang sangat mudah didapat dan yang paling penting cara membuatnya yang tidak merepotkan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram sawi putih, dipotong 3 cm
1 buah tahu, dipotong kotak
1 buah wortel, diiris tipis
50 gram soun, direndam, dipotong-potong
6 butir bawang merah, di iris
2 siung bawang putih,
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
600 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan sawi putih, wortel, dan tahu. Aduk sampai setengah layu.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan soun.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata. Masak sampai matang. (Sd)

Untuk 3 porsi
 http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/15507/sawi-tahu-berkuah